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Cultivada entre septiembre y junio en los
campos de Murcia, es para Gregal el cultivo mayoritario de
invierno.
Conocida también como crisphead,
es una variedad de lechuga nacida de hibridaciones en la Universidad
de California. Su cabeza es pequeña y esférica,
densa y firme. Sus hojas son crujientes y fuertes, de un verde
intenso en el exterior y amarillo pálido o blanquecino
en el interior.
Es un alimento rico en calcio, potasio y
vitamina A, imprescindible en la dieta mediterránea.
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Nombre:
Lechuga Iceberg - Eisbergsalat
Producción: De Octubre a Junio
Área de Producción: Murcia,
Alicante
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Características: También conocida
como Crisphead. Proviene de hibridaciones en la Universidad
de California. Es una lechuga con cabezas reducidas,
densas y firmes. Hojas crujientes y fuertes presentando
forma esférica o achatada por los polos.
Color de medio verde a verde oscuro
dependiendo de la variedad y amarillo pálido
o blanquecino en el interior. Es rica en Calcio y potasio
y en vitamina A. Es un alimento imprescindible en la
"Dieta Mediterránea"..
Plantación: La
estimación para la campaña 2001/2002 es
de 25.000.000.- de piezas.
Países consumidores:
Holanda, R.Unido, Alemania, España, Suiza, Bélgica,
Suecia, Finlandia, Francia, Italia, Noruega ...
Ficha Técnica:
- Medida una unidad:
- Fósforo: 41 Mg
- Calorías: 18 cal.
- Hierro: 1.5 Mg
- Grasa: 1.2 gramos
- Vitamina A: 0.1 Mg.
- Proteína: 1.56 gramos
- Riboflavina: 0.1 Mg
- Fibra: 0.7 gramos
- Niacina: 0.45 Mg.
- Calcio: 51 Mg
- Vitamina C: 14 Mg.
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